麻酱甜饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1.印度抛饼大多是冷冻饼坯，所以室温回软是必须的。但千万别太软，否则饼坯非常粘，就不容易抹馅儿卷型了。

2.冷冻的印度抛饼都是夹在两张塑料纸里的，回软的时候要留一面塑料纸。这样在卷饼的时候可以不用直接沾手，利用塑料纸来压料，会让馅料更容易均匀涂抹在饼上。

3.馅儿可以多变，但一定不要太稀，否则卷起来之后很容易露出来。

4.在烙饼的时候，无需放油，利用印度抛饼本身的油就可以。而且最好找个比锅大一点的盖子，这样可以利用水蒸气把饼“哈”熟。