小猪鸡蛋羹小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

小猪鸡蛋羹的窍门

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眉儿美食

1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5~1：2.0，这是我做水蒸蛋的习惯。 2、蛋液中加盐要少些，因成品还要加入酱油。 3、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。 4、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7分钟，这种深点的碗一般10分钟。

小猪鸡蛋羹

蒸

简单

清淡

10-30分钟

19

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