天天菜谱
炸香椿鱼的窍门
198
浏览 ·
70
收藏 ·
96
关注
小菜特点；色泽金黄、酥香可口、咸淡适中，此菜适宜做为饮酒小菜或捲春饼食用。
温馨提示；
1、面糊的咸淡味要事先调好，而
香椿
可不必腌制，腌后的香椿极容易出水，炸的时候容易脱糊。
2、面糊要适当稠一些，太稀了不易把糊裹匀。
3、炸的时候火候要掌握好，向锅中滴入面糊可立即浮出油面温度就合适。
大炒勺的这款京味儿春季时令菜肴“炸香椿鱼”就做好了，供朋友们参考！
炸香椿鱼
炸
一般
97
相关专题
炸香椿鱼做法大全
菜谱：
40
热度：
197
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
小菜
花椒粉
油锅
花椒
面粉
面糊
香椿
相关窍门
炸香椿鱼的窍门
香椿鱼特点；外皮酥松、内里鲜香、味道浓郁、味美可口。温馨提示；1、调制面糊时一定要搅拌均匀，最好里面不要有颗粒。2、面糊里要放些油，这样炸出来的香椿鱼皮才酥脆，
阅读：
97
炸香椿鱼的窍门
烹调心得：1、香椿必须事先焯水，时长大约1分钟；2、香椿取嫩芽部分制作，将前端硬的部分切除，以保证口感；3、炸香椿时应一根一根的下锅，千万不可一把抓，否则会炸成
阅读：
191
炸香椿鱼的窍门
1.调制面糊时要分次加水，观察面糊状态，当用筷子挑起面糊时，可缓慢流下为佳。 2.包裹香椿的面糊要挂得多少适中，太多太少都会影响口感。 3.炸制时要一根一根入油
阅读：
7
炸香椿鱼的窍门
①香椿中含有亚硝酸盐。再凉拌或者炒食，炸制之前要焯一下水。\n②这款香椿炸出来热吃比较脆嫩。放凉，可能就会变软。所以趁热更好吃。
阅读：
91
寻找春天的味道-炸香椿鱼的窍门
烹调心得： 1、香椿必须事先焯水，时长大约1分钟； 2、香椿取嫩芽部分制作，将前端硬的部分切除，以保证口感； 3、炸香椿时应一根一根的下锅，千万不可一把抓，否则
阅读：
45
京味儿时令小菜“酥炸香椿鱼”的窍门
香椿鱼特点；色泽美观、淡淡幽香、外酥里嫩、口味鲜美、材料简单、制作快捷。 温馨提示； 1、香椿要选择紫色的嫩芽，长度不超过10-12厘米为最佳，紫色的香椿芽经
阅读：
31
窍门推荐
日式棉花蛋糕卷的窍门
此配方分蛋烫面版的海绵蛋糕，吃起来更加湿润松软哦！做出来的棉花蛋糕可以直接切片吃，也可以搭配果酱和淡奶油！赶紧动手做起来吧，方子使用的是28*28的烤盘关于本食
阅读：
120
干贝粥的窍门
1.泰国米免淘洗的，不用搓洗，用清水稍漂洗一下就可以的。 2.水量多少看米的吃水度和自己家压力锅的脾性?做好的粥稍稠一些好吃。 3.粥里加盐不可多，看米的多少试
阅读：
4
【牛气冲天福满盘】蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜的窍门
1、这道菜选用西冷牛扒，肉质很好，不用炒很久，炒一会就会成熟了，炒久了就会老了不好吃了，再加上黑胡椒汁，绝对是又嫩又惹味的。 2、炸腰果时一定要小火小心炸，我一
阅读：
86
法式海绵蛋糕的窍门
1.海绵蛋糕打鸡蛋是关键，也比较累，全蛋不容易打发，差不多15分钟才能打好2.筛入低筋面粉一定要分次，不能一次全部倒入，很难翻拌均匀，要由底部向上翻拌，不能转圈
阅读：
120
麻婆豆腐的窍门
1、选豆腐最好不要太硬，太软的又容易烂，这次买的豆腐太软了，但如果买稍硬的另一种，又太硬了，所以，这次我只得用盐水泡。2、再就是发觉好几个牌子的豆瓣酱都比较咸，
阅读：
134
水果茶的窍门
图片上有桃子，但主料中没有写到桃子，因为桃子和西瓜一起吃容易拉肚子，但其实这么一点量还是没有关系的。个人比较习惯油桃而已啦，其实水蜜桃放进去也会甜一点。图片上还
阅读：
45
菜谱推荐
8图
炸香椿鱼
配方:鸡蛋,香椿,面粉
窍门
6.8分
191人做过
12图
炸香椿鱼
配方:香椿芽,天妇罗粉
窍门
7.8分
148人做过
11图
炸香椿鱼
配方:香椿,面粉,玉米淀粉,鸡蛋
窍门
10分钟以内
7.8分
5人做过
11图
炸香椿鱼
荐
配方:香椿,鸡蛋,面粉,椒盐蘸料
窍门
10-30分钟
8.1分
7人做过
12图
炸香椿鱼
荐
配方:香椿芽,面粉,玉米淀粉,鸡蛋
窍门
30分钟-1小时
8.2分
16人做过
6图
蒜蓉茼蒿
配方:茼蒿,蒜末,红川椒,味精
6.2分
70人做过
7图
茄汁排骨
配方:排骨,生抽,番茄沙司,葱姜
电压力锅
6.7分
62人做过
10图
香辣墨鱼
配方:墨鱼,青椒,芝麻,植物油
7.3分
73人做过
10图
粒粒营养餐
配方:猪肉,鸡肉,蘑菇,硬豆腐
窍门
7.9分
110人做过
7图
酱爆鸡丁
配方:鸡腿,香油,水淀粉,黄豆酱
窍门
6.9分
100人做过
