天天菜谱
豆沙蛋黄酥的窍门
32
浏览 ·
2
收藏 ·
75
关注
厨房和汤和沈初七
1.
猪油
我是提前一天熬好的 超市买的板油洗净切小块放在锅内熬油 凉了一夜就变成乳白色的猪油了。 2.咸蛋黄我是在网上买的 ，我们这边超市没有。你可以把咸蛋黄直接包裹在豆沙里，也可以在咸蛋黄上喷洒一点白酒，放在烤箱里烤至出油再包裹在豆沙里。两种我都试过，觉得没有什么差别。
豆沙蛋黄酥
烤
一般
原味
2小时以上
78
相关专题
豆沙蛋黄酥做法大全
菜谱：
79
热度：
0
介绍
图片
做法
相关窍门
豆沙蛋黄酥的窍门
1、蛋黄酥里的油最好使用猪油，如果没有可以用食用油代替，但是，酥皮效果和味道都会大打折扣的。2、自家制作的蛋黄酥一次不要制作太多，并尽快食用完，以防变质。3、因
阅读：
113
豆沙蛋黄酥的窍门
1、水油皮面团一定要揉到出膜状态，这样油酥皮的延展性比较好，不容易破皮。 2、没有猪油可以用黄油或者植物油替代，猪油起酥更好，口感更香，看个人喜欢。 3、烤温按
阅读：
17
确实超好吃——豆沙蛋黄酥的窍门
1、蛋黄酥里的油最好使用猪油，如果没有可以用食用油代替，但是，酥皮效果和味道都会大打折扣的。 2、自家制作的蛋黄酥一次不要制作太多，并尽快食用完，以防变质。 3
阅读：
35
麻薯豆沙肉松蛋黄酥的窍门
1、 一个麻薯豆沙肉松蛋黄酥的分量=油皮+油酥+麻薯+豆沙+肉松蛋黄=18+12+20+15+10=75克 2、 猪油是自己熬得 3、咸蛋黄用熟咸鸭蛋里的，纯属
阅读：
531
窍门推荐
6寸草莓慕斯蛋糕的窍门
担心剩下的奶油不好保存，这次索性把一盒淡奶油(250ml )用光了，所以吃起来感觉奶油味重了点，不过外面甜品店的慕斯貌似也是这个浓度。我喜欢淡淡的甜味，糖的用量
阅读：
80
凉拌绿豆芽的窍门
烹调心得：1、煮绿豆芽时不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分；2、绿豆芽不需要去掉绿豆皮，因为绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒
阅读：
125
茄汁石斑鱼的窍门
因为鱼腌过了，所以后面不用再放盐了，我的反正味道刚刚好，可以尝一下味道，不够再加盐！番茄沙司对于这个菜是至关重要的。茄汁的调配。但不是固定的，因为有的人喜欢吃微
阅读：
106
蒜香东头烧肉的窍门
1、普通烧肉也可以这样做，建议选择不带骨头部位、腩肉或肥瘦适中部分。 2、肉块大小适中，可请档口老板代为斩件。如家有小朋友，可以适当再切小块点，方便嚼吃。
阅读：
604
雪媚娘的窍门
1.半碗糯米粉要炒熟，防粘用的，直接可以吃的2.澄粉就是小麦定粉3.面团一定要冷却才能拿出来做，要不放入奶油会化4.面皮大小根据自己喜欢掌握，建议30至35克再
阅读：
106
香煎红薯饼的窍门
1、煎红薯饼时要小火慢慢煎，中途要常翻动，以免煎糊； 2、红薯缺少蛋白质和脂质，因此在食用时最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，这样才不会营养失衡。
阅读：
45
菜谱推荐
16图
豆沙蛋黄月饼
荐
配方:普通面粉,糖浆,色拉油,豆沙
窍门
烤箱
9.6分
196人做过
10图
豆沙蛋黄月饼
荐
配方:中筋面粉,奶粉,枧水,花生油
烤箱
8分
115人做过
25图
豆沙蛋黄月饼
荐
配方:普通面粉,糖浆,玉米油,豆沙馅
窍门
2小时以上
9.3分
61人做过
14图
豆沙蛋黄月饼
荐
配方:月饼粉,糖浆,色拉油,枧水
2小时以上
8.7分
58人做过
16图
豆沙蛋黄面包
荐
配方:高筋面粉,食盐,牛奶,鸡蛋
窍门
10分钟以内
9.5分
12人做过
7图
鸡蛋清汤面
配方:干挂面,鸡蛋,小白菜,生抽
窍门
10分钟以内
6.7分
84人做过
10图
秀珍菇烧圆素鸡
配方:圆素鸡,秀珍菇,香葱,生抽
10-30分钟
7.4分
13人做过
11图
毛豆面筋烧茭白
配方:面筋,茭白,毛豆肉,生抽
10-30分钟
7.7分
61人做过
12图
翡翠韭菜虾仁水饺
荐
配方:渤海青虾,猪肉,韭菜,面粉
30分钟-1小时
8.6分
30人做过
22图
#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼
荐
配方:低筋粉,转化糖浆,碱水,玉米油
窍门
30分钟-1小时
9.4分
63人做过
