天天菜谱
#新良首届烘焙大赛#以爱的名义-纯天然桃山皮月饼的窍门
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秋天到枫叶红
制作
白芸豆
馅最好用大白折芸豆，去皮制作，口感和外观更佳。我是因为网上购买的白芸豆尚未到货，在市场购买了小白芸豆，无法去皮，感觉用原汁机碾压的很细腻，但带皮的豆馅烤制后会有些泛白，影响美观。 桃山皮月饼主要以白芸豆为主料，所以在制作饼皮和馅料时，以添加粉类材料为最佳。 不同的材料用量不一样，因为各种粉的吸水性不同，可以自己试着慢慢调。 粉类材料的加入有可能让饼皮变干，可以加入少许纯净水揉透，让饼皮重新变得柔软。
#新良首届烘焙大赛#以爱的名义-纯天然桃山皮月饼
烤
一般
甜
2小时以上
76
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