天天菜谱
20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅的窍门
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粉竽粘糖
1、先用牙签在
鸡翅
的表面扎一些小孔更容易入味。 2、煎鸡翅的时候淋入
花雕酒
，能提香去腥，如果喜欢鸡翅焦香的口感，可再煎透一些。 3、
话梅
要选择酸甜味，要提前浸泡一会，焖的时候更容易出味。 4、焖鸡翅不需要放盐，因为话梅和生抽都有盐味。 5、如果没有红烧酱油可以用生抽和老抽代替，比例是2:0.5。 6、没
冰糖
可以用白糖来代替。 7、如果用其它砂锅烹制，水要放多一些。
20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅
焖
一般
酸
10-30分钟
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