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自制酒酿的窍门
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容器要干净，不能有油。注意蒸米饭之前要将已泡好的
糯米
中多余的水倒掉，米饭要蒸的稍微硬一点。凉开水不要放太多，放太多做出来就不甜了，淡淡的不好吃。发酵时间因季节而不同，大约30至35小时左右。注意不要发酵太过，太过会有点发苦，稀释一下也能吃，放点糖会好吃一些。
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