天天菜谱
家乡美食之红烧鲅鱼的窍门
46
浏览 ·
15
收藏 ·
65
关注
石榴树2008
1.
鲅鱼
先腌一会，这样可以让鱼更好的入味，鱼肉更好吃。 2. 鲅鱼煎的时候要注意不要着急翻面，不然鱼会粘锅底，如果是整条鱼会出现破皮的现象。 3.
酱油
一定要炒香，再加水，不然酱油味太浓，影响红烧后的味道。 4.
白糖
的作用不是增甜，是提鲜，还可以让汤汁浓稠味道好。
家乡美食之红烧鲅鱼
烧
一般
咸鲜
30分钟-1小时
68
窍门推荐
凉拌藕片的窍门
藕不要煮太长时间，熟了就可以了，脆脆的很好吃，辣椒粉的地址可以单独问我要，这里就不发了，芝麻酱基本超市都有卖的。
阅读：
54
【河北】红烧肉的窍门
1、没有黄冰糖，可以用普通的冰糖或白糖来炒糖色。 2、一定要等到糖液出大泡了再下肉。 3、没有陶锅，用普通的铁锅也可以的。 4、炖肉的开水要一次加足。 5、红腐
阅读：
12
斋肠的窍门
1：做肠粉皮的时候，粉浆舀的多就厚点，粉浆舀的少就薄点。2：粉少点水多点的话，肠粉皮就要嫩一点，但过多的话又做不起来了，所以要多试验几次，就有经验了。我还不是很
阅读：
127
紫苏椒麻千层肚丝的窍门
1.喜欢吃辣的朋友可以将小米辣，葱和花椒粒一起剁碎，淋热油以后，小米辣的辣味可以更好的发挥出来2.千层肚丝放入沸水中，只能烫1分钟左右，等水一开，立刻打捞出来过
阅读：
120
［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］的窍门
1.意面相对来讲比较硬，烧的时间尽量控制在10分钟左右，还有根据火势大小和汤锅的高度不同，一般8到11分钟都差不多了，煮久了，就没有意面稍硬的口感了～ 2.烧
阅读：
93
山珍海味上汤娃娃菜的窍门
山珍海味，顾名思义就是菜多，可以放一些自己喜欢的，蘑菇必须要，鲍鱼汁和瑶柱必须要，这是关键。但最好不要放破坏汤颜色的食材。不过我加了香菇，香菇会让汤变得发暗，所
阅读：
115
菜谱推荐
8图
香辣螃蟹腿
配方:螃蟹腿,绿菜花,笋片,木耳
30分钟-1小时
7.1分
28人做过
10图
黑木耳荸荠炒鸭蛋
配方:荸荠,黑木耳,鸭蛋,味精
2小时以上
7.4分
58人做过
9图
回锅麻辣孜然猪蹄
配方:红辣椒,花椒,孜然粒
窍门
10分钟以内
7.0分
54人做过
6图
番茄糖醋里脊肉
配方:猪里脊肉,生抽,番茄酱,鸡蛋
窍门
30分钟-1小时
6.4分
3人做过
10图
白菜干豆腐拌海带
配方:白菜心,干豆腐丝,海带丝,大葱
10分钟以内
7.6分
21人做过
