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麻辣牛肉干的窍门
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苦咖啡.fly
1.牛腿肉是事先卤好煮熟的。5斤牛肉焯水后仅有2斤。卤的方法很简单，直接焯水后加盐，一些大料，
生抽
大火煮15分钟后离火继续焖在锅里即可。 2.事先准备工作很多。
芝麻
事先在炒锅用文火炒熟；剥好
大蒜
，蒜瓣较大的要一分为二后再切，避免蒜片较大；
生姜
要顺着茎切断，这样比较入味；干
辣椒
用剪刀斜着剪成丝。
麻辣牛肉干
炒
难
麻辣
30分钟-1小时
59
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麻辣牛肉干做法大全
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