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清炖狮子头的窍门
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噬元兽
1.最好用香葱，北方的大葱辣气太重。 2.拌馅的时候要反复摔打几次，给丸子整形的时候要有点耐心，一只手托着丸子另一手轻轻拍打，直到表面光滑。 3.放白菜叶的目的是防止丸子在锅里塌锅，还有就是丸子熟了之后会飘起来，有一部分会露在水面外，时间久了会裂开，同时白菜叶还可以吸附油脂和浮沫。
清炖狮子头
炖
简单
原味
30分钟-1小时
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清炖狮子头的窍门
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