天天菜谱
#信任之美#家常炖牛腩的窍门
38
浏览 ·
16
收藏 ·
93
关注
Meggy跳舞的苹果
牛肉泡水可以很好地去除掉里面的血水；焯水的目的也是将污物去掉，吃起来更爽利更卫生；调料随自己的喜欢放，但不宜太杂太多，否则夺了肉味儿；小火慢炖，尽量一次加够热水，中途不够一定要加开水；盐要快出锅前放，早放会使蛋白质收缩严重，不易烂，晚放能使盐附着在表面，入味。
#信任之美#家常炖牛腩
炖
一般
咸鲜
2小时以上
22
窍门推荐
豆瓣烧鱼的窍门
诗心片语：1：鱼要清洗得足够干净，特别是鱼肚。2：鱼要先抹上料酒、食盐，入底味，再撒上葱姜腌制去腥，才拍粉入锅油炸。3：鱼在腌制时有入底味，后期烧的时候因为又加
阅读：
120
荠菜瘦肉粥的窍门
肉丝也可以不经过油煸炒，可以焯一下水，然后直接煮就行。不过我认为还是煸炒一下比较香。 野生荠菜会粘附很多脏东西，一定要浸泡一下，再多冲洗几遍，这样比较干净。 煮
阅读：
49
春天里豆沙包的窍门
菠菜要加少许水榨汁，有的原汁机不用加水也可以，所以菠菜泥的浓度就不同方面粉的多少也不同，但是最终是边加面粉边搅拌夏季醒发的时间略微缩短，冬季延长时间醒面很正常，
阅读：
834
川味土豆烧排骨的窍门
1. 锅中放入比平时多点的油， 将小土豆先放入里面煎炸一下； 2. 排骨先焯一下水，先去除浮沫； 3. 先爆炒豆瓣酱， 再放入排骨进去翻炒， 先加入少许水炖煮1
阅读：
57
胡萝卜的窍门
1.肉皮多用清水泡，中间多换几次水，这样泡出来肉皮发白。2.肉皮第一次在锅里煮是为了剔除肉皮里面的肉，第二次在锅里煮是去腥！3.肉皮煮好，可以装入一个不太深的盒
阅读：
113
笋瓜鸡蛋馅饺子的窍门
蛋液中加少许水再炒可以使鸡蛋嫩滑，笋瓜易出水，剁馅时就加入盐可以使馅出水，盐份会随水流出，不用担心馅料太咸，个人感觉咸味刚刚好，面粉的吸水性不一样，可以少量多次
阅读：
1
菜谱推荐
25图
#信任之美# 家常发面牛肉饼
荐
配方:面粉,雪花牛肉,葱白,酵母
窍门
30分钟-1小时
9.3分
21人做过
8图
#信任之美#家常鸡腿菇
配方:鸡腿菇,胡萝卜,辣椒,香菇
10-30分钟
7分
75人做过
16图
#信任之美#家常肉酱和拌面
荐
配方:猪肉,尖椒,黄豆酱,葱花
窍门
10分钟以内
9.5分
6人做过
19图
#信任之美#萝卜牛腩煲#肉肉厨
荐
配方:牛腩,白萝卜,青辣椒,干辣椒
窍门
2小时以上
9.8分
28人做过
11图
#信任之美#家常辣子鸡#肉肉厨
荐
配方:鸡肉,大蒜,白芝麻,干辣椒
窍门
30分钟-1小时
8.2分
12人做过
6图
＃信任之美＃简单易做的【滋补养生啤酒鸭】
配方:白条鸭,洋葱,红葱头,姜片
10分钟以内
6.6分
2人做过
7图
窝瓜枸杞发糕
配方:窝瓜,白糖,枸杞,酵母
30分钟-1小时
6.6分
97人做过
16图
#信任之美#牛肉烧小土豆
荐
配方:牛肉,土豆,鸡精,豆瓣酱
窍门
30分钟-1小时
9.5分
94人做过
10图
＃信任之美＃冬季必吃！滋补养胃靓汤胡椒猪肚鸡！--威厨艺
配方:猪肚,土鸡,姜片,胡椒粒
2小时以上
7.5分
24人做过
14图
#信任之美#花式米饭
荐
配方:米饭,黄瓜,鸡蛋,午餐肉
窍门
10-30分钟
8.8分
9人做过
