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梅菜肉饼的窍门
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1、
梅菜
干很咸而且有很多盐粉，一定要冲洗几遍后再泡浸半小时，最后也无须再加盐 2、建议选用前腿肉来制作肉末，因前腿肉肥瘦结合而且肉质细嫩，这样蒸熟后会出些汤汁刚好被梅菜吸收 3、建议采用手剁的肉末，加点
清水
和
花生油
，这样剁出来肉末口感好而且滑嫩 4、蒸的时间视食材的多少而定，平铺在盘子薄点的话，一般蒸10-15分钟就可以
梅菜肉饼
蒸
一般
咸鲜
30分钟-1小时
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梅菜肉饼做法大全
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梅菜肉饼的窍门
1、肉不能用料理机来打，可用绞肉机绞碎或手工剁； 2、选取猪肉肥瘦比例最好为瘦七肥三，口感比较理想，当然，全瘦也可以； 3、晒梅菜时很多沙石，先泡一段时间再洗，
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梅菜肉饼的窍门
一、肉不能用榨汁机来打，可用绞肉机绞碎或手工剁；二、、选取猪肉肥瘦比例最好为瘦七肥三，口感比较理想，当然，全瘦也可以；三、晒梅菜时很多沙石，先泡一段时间再洗，要
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梅菜肉饼的窍门
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梅菜肉饼的窍门
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