天天菜谱
牛奶炖蛋的窍门
62
浏览 ·
16
收藏 ·
94
关注
食尚煮易
牛奶
鸡蛋
液过滤两遍口感更嫩滑，水果和干果随意搭配，主要是增加口感层次，视觉上也好看。用锡纸封住碗口防止蒸馏水倒流，蒸馏水滴到蛋液上会出现蜂巢状或表面不平滑。影响外观，尽量不要用保鲜膜密封碗口，因为保鲜膜经过高温会渗透化学物质，影响健康。没有锡纸可以用较大的碟子盖住碗口，总之办法多多。。。
牛奶炖蛋
炖
一般
奶香
10-30分钟
78
相关专题
牛奶做法大全
菜谱：
300
热度：
105
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
相关窍门
牛奶炖蛋的窍门
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。3
阅读：
698
牛奶炖蛋的窍门
１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 ２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个
阅读：
96
牛奶炖蛋的窍门
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。 2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易
阅读：
11
香草牛奶炖蛋的窍门
1、鸡蛋液需要轻轻打散，不能太大力。2、把蛋液过筛，可以把不均匀的鸡蛋液以及香草枝、泡沫筛出来，让布丁蒸完后的表面更加平整，口感更加嫩滑。3、鸡蛋与牛奶混合，需
阅读：
567
太极牛奶炖蛋的窍门
注意事项菠菜泥本身是熟菠菜打的，所以无需再加工，只要加点盐和白糖调味即可如果没有现成的菠菜泥，可以现做的，锅中放水，加点盐和油，把菠菜焯熟，然后过凉，加适量水，
阅读：
134
核桃牛奶炖蛋的窍门
牛奶炖蛋也就是蒸蛋羹，是北海的著名甜点，北海人常常称之为“炖蛋”，在北海市大街小巷的甜品铺均有销售，北海人喜欢早上或者夜宵到糖水铺叫上一
阅读：
160
窍门推荐
当归鸭血萝卜煮的窍门
据明代李时珍《本草纲目》的说法是：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”可见，其解释与上述诗词不谋而合。此外，当归还有另一
阅读：
65
蔓越莓马分蛋糕的窍门
制作过程中，蛋糕纸杯会变的油乎乎的，正常现象哈，我拍照的时候为了美观，又给套上一层。还有这个料理机，我发现不能直接在碗里打这种干果，我用了比较深一点的量杯打的。
阅读：
98
鸡肉串串香#懒人餐#的窍门
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素
阅读：
58
金桔柠檬蜂蜜红茶的窍门
除了泡红茶的时候 用的开水 我全程加是温水哦 因为里面有蜂蜜的说 还有就是我今天这款饮品 并不是大家想象中的那么酸 因为我用的柠檬是我自己之前泡的蜂蜜柠檬片 现
阅读：
81
糖醋排骨的窍门
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
阅读：
95
戚风蛋糕的窍门
.刷模具油的时候，不要刷四周，只刷底部，因为蛋糕要长高。不要害怕蛋白和蛋黄混合的时候消泡而太轻地拌，这样底下的糊糊没有拌匀，导致蛋糕烤出来沉底
阅读：
25
菜谱推荐
4图
牛奶蛋糕
荐
配方:高筋面粉,鸡蛋,白糖,牛奶
窍门
烤箱
10分钟以内
8.6分
869人做过
3图
南瓜牛奶
配方:南瓜,全脂牛奶,蜂蜜
窍门
10分钟以内
5.4分
577人做过
3图
香蕉牛奶
配方:纯牛奶,香蕉
窍门
10分钟以内
5.8分
421人做过
10图
牛奶冰激凌
配方:牛奶,鸡蛋,白糖
2小时以上
7.4分
595人做过
7图
牛奶燕麦
配方:牛奶粉,燕麦,白砂糖
窍门
微波炉
2小时以上
6.1分
207人做过
17图
松鼠鱼
荐
配方:草鱼,番茄酱,白醋,白糖
窍门
30分钟-1小时
9.5分
1人做过
8图
鱼头豆腐汤
配方:草鱼头,卤水豆腐,香菜
窍门
30分钟-1小时
6.9分
43人做过
10图
蓝莓桂花山药
配方:山药,桂花蜜,果酱
窍门
10分钟以内
7.3分
71人做过
11图
田园小炒
荐
配方:莲藕,青椒,黄甜椒,鸡蛋
10分钟以内
8.0分
71人做过
7图
猪肉酿苦瓜
配方:猪肉,冬菇,生粉,苦瓜
窍门
30分钟-1小时
6.6分
95人做过
