天天菜谱
蛋糕的窍门
62
浏览 ·
22
收藏 ·
3
关注
loveliontender
1、与蛋清接触的任何设备均不可有水或油！否则严重影响打发。有一次因为两滴水，打蛋器打了５分钟还不见效果，只有倒掉重来。教训啊 2、
泡打粉
是看其他教程上有，自己也放了，作用不知。貌似不放也行，我是放了一点点 3、
白醋
不放没问题，我试过了 4、５个
鸡蛋
的效果更好，蛋糕模具用的是８吋的 5、打发蛋清后体积会膨胀，所以容器稍大些为妥。 6、从准备工作起到模具入烤箱，时间大约30分钟，加上烤制的时间，一个半小时准能吃上松软的蛋糕啦！
蛋糕
烤
简单
甜
30分钟-1小时
4
相关专题
蛋糕油蛋糕做法大全
菜谱：
300
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
砂锅
相关窍门
兔子蛋糕-兔子蛋糕图片-兔子蛋糕做法的窍门
王森咖啡西点学校兔子蛋糕：卯年生人，性质温和而事业有妖娇，好静不宜好动，缺乏思虑决断，致使遗失了好机会，但富有背叛心而重友情，常浪费金钱，亦为事业上多情屡次失败
阅读：
377
戚风蛋糕轻松蛋糕的窍门
1、柠檬汁的关键。的确比较重要，我试过不加后的蛋白打发，不够稳定也没有那么轻松打发了！白醋也可以替代。2、蛋糕脱模后，不会是一扣一抠就出来的。戚风在烤箱里就是攀
阅读：
118
全蛋蛋糕 蒸蛋糕的窍门
全蛋打发，虽然使用电动打蛋器，但是也是体力活，很累人。可以隔热水打发能稍微快点蛋糕的成功在于打发蛋液的程度 ，还有搅拌的动作，搅拌一定是上下搅拌做到这两点就很容
阅读：
106
老虎蛋糕-老虎蛋糕图片-卡通老虎蛋糕-老虎生日蛋糕的窍门
王森咖啡西点学校老虎蛋糕：寅年生人，外见宽容，内心刚强，好勇好誉之性，但为人慈悲心深，有舍己成仁之气慨，好出风头，有侠义之心，往往有不利名声的留在世间，宜要注意
阅读：
614
卡通牛蛋糕-牛生肖蛋糕-牛蛋糕图片-生肖牛蛋糕的窍门
王森咖啡西点学校生肖牛蛋糕：丑年生人，性诚实，富有忍耐心，对事多固执，乏其交际，女人多信他人甜言以致失败，后悔不入及，应该谨慎之，此人沉默寡言，不被人重用，但内
阅读：
303
拿破仑蛋糕的窍门
制作酥皮的过程最重要的就是需要耐心,每折叠擀好的面皮都要放入冰箱冷藏进行松弛,宁愿松的时间长些,也不要短，让面皮有足够的伸展性.不然就很容易破皮.如果真的不小心
阅读：
892
窍门推荐
核桃巧克力慕斯的窍门
1.打发淡奶油是不能打发太过哦！有点纹路但还可以流动的状态最好了！（因为打发太过的话，慕斯表面会不容易平整）2.切慕斯是可以用沾过水的刀来切，这样会切的比较漂亮
阅读：
120
椰蓉面包卷的窍门
1、内馅的制作：黄油切小块，于室温下软化，加细砂糖打至松发，分3-4次加入全蛋液，每次加入都要搅拌均匀，蛋液与黄油彻底融合再加入下一次蛋液，然后加入椰蓉翻拌均匀
阅读：
120
焖贵妃鱼的窍门
炒锅一定得烧热（热锅凉油）这样鱼不粘锅，鱼煎的整 盐加少许，因为鱼已经腌制过，不咸的话还可以最后调味时再加 “贵妃鱼”，是一种体态较粗、侧扁、头后背部隆起
阅读：
36
金针菇粉丝鱼头汤的窍门
1,挑选鱼头质量好的。鲜活鱼在水中游动自如，呼吸均匀，对外界刺激敏感，表面黏液清洁透明，无伤，不掉鳞。如果发现鱼肚皮朝上不能直立，或是游动缓慢、反应迟钝，黏液脱
阅读：
3
香辣腊肠萝卜干的窍门
1、萝卜干有咸味，无需加盐调味。 2、香肠煸出出油，油脂让萝卜干来吸收，味道很棒。 3、香葱给忘记了，加入味道更香。
阅读：
51
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备，最好醒发一个小时以上，我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉，沾手了你就抹点熬好的葱油～
阅读：
57
菜谱推荐
9图
蛋糕
配方:面粉,牛奶,玉米油,砂糖
烤箱
7.1分
78人做过
6图
蛋糕
配方:鸡蛋,牛奶,面粉,玉米油
窍门
烤箱,打蛋器
6分
111人做过
4图
蛋糕
配方:鸡蛋
烤箱
5.7分
49人做过
6图
蛋糕
配方:戚风蛋糕,戚风蛋糕,罐头黄桃,芭比娃娃
7分
97人做过
7图
蛋糕
配方:面粉,蛋白,蛋黄,牛奶或水
烤箱
7.3分
115人做过
7图
美味红烧肉
配方:五花肉,花椒,大料
窍门
30分钟-1小时
6.4分
86人做过
6图
色彩缤纷-玉米粒
配方:玉米,青椒,红萝卜,瘦肉
10分钟以内
6.1分
62人做过
7图
快手家常菜----黑木耳炒青椒
配方:黑木耳,青椒,鸡精,洋葱丁
窍门
10分钟以内
6.5分
44人做过
7图
经典的家常菜——鳝片炒洋葱
配方:鳝片,洋葱,食用油,生抽
30分钟-1小时
6.7分
74人做过
17图
甜辣酱鱿鱼
荐
配方:新鲜鱿鱼,白胡椒粉,干淀粉,食用油
10-30分钟
9.5分
86人做过
