因为小北特别喜欢吃脆脆的银耳，每每说起这个话题大家都一脸懵逼：“银耳不是要吃糯的吗？” 我也是很疑惑，难道大家小时候妈妈煮的银耳汤不都是脆脆的吗？？
所以前两天小北做了个实验，用一样的银耳煮不同的口感，然后给不同的人试吃。结果！！！小北找到了和我一样爱吃脆银耳的小伙伴们！欣喜若狂！
不过依旧有很多朋友喜欢喝又粘又稠的软糯银耳羹，为了让大家可以用养生壶找到适合自己的口味，小北特地提供了2个煮银耳的方法以及一些常见问题的解决办法。
1丨如何煮软糯银耳汤？
2丨如何煮广式银耳汤（比较爽口）？
3丨银耳加热问题
在开始动手之前，你必须先了解这些：
① 选择适合自己口味的银耳品种，像小北就只喜欢吃脆脆的银耳，所以找到适合自己的很重要！银耳品种科普请点击这里▶ 银耳种类大科普！
② 用养生壶煮，银耳不能放太多，建议只放12g。
③ 烹煮方法不对，就算是再好的银耳，也不可能更好地出胶。所以下面我写的煮法认认真真地看清楚喔！
煮出一碗适合自己的银耳汤
基本步骤：1.泡银耳 2.撕银耳 3.将银耳放入壶内 4.启动相应程序
原 料
Ingredients
干银耳……12g
桃胶……10g
蔓越莓……15g
红枣……5颗
枸杞……5g
雪梨干……5g
（注：孕妇禁食桃胶；如果使用新鲜银耳应该再适当减少量，因为新鲜银耳胶质较多，放多了容易造成溢壶）
步 骤
Step by step
1丨浓稠粘糯的银耳汤必备煮法
STEP 1：泡！冷水浸泡你的银耳15分钟！
STEP 2： 泡发后，开始将银耳撕成小块，就像下面这么小。
STEP 3：将撕碎的银耳单独放入壶内。
STEP 4：加水到接近1200mL（不要超过1200mL，不然会造成溢壶）。
★STEP 5：K153用户选择【滋补汤模式】，K106用户选择【温泡模式】，其他用户选择【养生汤模式】。
STEP 6：待程序自动结束后时，长按【开始】键断电，加入其他配料！记住不要将泡银耳的水倒掉，这样煮出来的银耳汤会更加粘稠。
STEP 7：将所有配料倒进去，K153用户再按一次【滋补汤模式】，K106用户直接按【银耳滋补汤】，其他型号选择【养生汤模式】，注意！不要将壶盖盖紧！
STEP 8：程序进行时，可以适当搅拌一下，防止糊底；待程序自动断电后，加入冰糖撒入蔓越莓即可！
一般煮了2次滋补汤后，银耳口感已经很软糯，经过试味普遍认为不错，如果还是觉得不够糯的话，可以再按多一次【滋补汤模式】。
如果你是追求超级浓稠胶质的感觉，建议加点皂角米喔，煮的时间越久越稠。
2丨广式银耳汤，银耳又脆又爽口
STEP 1：依旧是先泡再撕碎，将撕碎的银耳放入壶内，和原料一起加入到壶里，加水到1200mL（不要超过1200mL，不然会造成溢壶）.
★STEP 2：选择【养生汤模式】or【甜品/糖水模式】。
STEP 3：待程序自动断电后，加冰糖撒蔓越莓就可以饮用啦！又脆又爽口的感觉，和小时候妈妈煮的一模一样！
不管你是喜欢哪种口味的银耳汤，小北希望大家可以多多研究一下自己的养生壶，这样才能煮出最适合自己的汤品，这也是一种满满的自豪感。
3丨银耳汤再加热的问题
有时候银耳汤晚上吃不完，早上起来想做早餐，也是一个不错的选择，早上来碗热腾腾的银耳汤，从身体暖到心里。
但是加热的时候注意：千万千万不要使用【烧开】进行加热，因为这样很有可能会糊底！
加热的时候，你只需要按【温奶】/【温泡】/【再热】/【保温】即可完成加热啦~如果份量不多，也可以放入到炖盅内进行加热。
哪里买方便银耳食材
看过来，这里有专为北鼎养生壶准备的银耳汤料包！每包份量刚刚好，美妙口感很稳定，就算是厨房菜鸟也能做出最美味的汤水饮品。
上至60岁，下至20岁女性都喜爱的
蔓越莓桃胶银耳汤
冬日必饮暖身汤水
桂圆银耳羹
女性滋补圣品
古田密花雪耳
还有N种银耳汤料包及单品
等你来选择
长按识别二维码即可购买
▼
