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营养价值
据传北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。
北极贝肉每100克含：
蛋白质14.8克
钙 485毫克
铁 27.5毫克
锌 6.88毫克
磷 239毫克
维生素A180微克
胡萝卜素 2.9微克
硒 20.22微克
此外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26.35兆焦/公斤。
功效
北极贝是一种可食用的贝类，具有以下几种功效：第一种，北极贝中所含有的不饱和脂肪酸，可以改善老年人的记忆力；第二种，北极贝可以促进血红蛋白的合成，并且增加血容量，适合贫血的患者食用；第三种，北极贝具有滋阴平阳、健脾养胃、补肝益肾的功效；第四种，北极贝中含有丰富的蛋白质，维生素a，钙、铁、磷、锌的微量元素，可以为身体提供营养与能量。