法式乡村面包配方

5种材料 主料:5
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
用量克
全麦粉
50
用量克
食盐
5
用量.克
酵母干粉
1
用量.克
冰水
195
用量克

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混合材料:面粉、酵母、盐
混合均匀后,先倒入一半的水放入面团,再逐步向面团倒入剩下的。面粉品牌不同吸水能力也不同。