步骤1.
制作巧克力海绵蛋糕，分离蛋黄和蛋白，蛋黄搅拌均匀后备用；将砂糖分三次加入到蛋白中，将蛋白打成8分发，形成坚挺并有光泽的蛋白霜。然后将拌匀的蛋黄加入蛋白中，用刮刀拌匀
步骤2.
筛入低粉，玉米淀粉和可可粉的混合物，翻拌均匀后装入裱花袋，以直径0.5-1cm的圆形裱花嘴挤出两个圆形的螺旋状面饼，直径要比慕斯圈的直径稍大。挤好后，以180度烤约15分钟后出炉室温放凉
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