法式烤鸡配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
小胡萝卜
8
柠檬柑橘
各1颗
好食鸡土鸡约25kg
1
黑胡椒粉
1
小匙
锡箔纸或烘焙纸
1
料里用棉绳
1
小段
洋葱紫洋葱
各1颗
意式香料粉
1
大匙
绿花椰
适量
五香粉
1
小匙
2
大颗
1
大匙
匈牙利红椒粉
1
小匙
烤盘
1
刷子
1
100
cc
无盐奶油
1
大块约

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准备所有材料。将好食鸡土鸡清洗过,用餐巾纸擦拭干净(土鸡内部需擦干)。
将鸡头及鸡脚切开不用(可留下炖煮高汤用)。【oh野!好食鸡】所放养的土鸡,体型比市售的土鸡大上1-1.5倍,且无抗生素及生长激素。皮脆肉嫩,油脂分佈均匀,非常适合做成烤鸡或炖鸡料理。