肉松面包卷配方

20种材料 主料:20
配料表
用量比例
单位
主料
1
/
油或软化奶油
30
g
2
350
g
酵母粉
2
茶匙
40
g
2
乳酪丝
适量
乳酪丝
适量
九层塔叶
适量
全麦面粉
100
g
适量
1
中筋面粉
100
g
高筋面粉
400
g

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制作松软全麦面包面团:将所有材料一次放入面包机内,选择『面团模式』(搅打20min+第一次发酵1hr),面团涨至2倍大。
取出面团,压出空气,切割成2份,滚圆松驰20分钟。(本次制作的面团份量为2份,材料减半则为1份面团的成份。)