香草戚风蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
50
ml
低筋面粉
80
g
3
4
无铝泡打粉
3
g
沙拉油
50
ml
砂糖蛋白用
50
g
香草精
数滴
17公分戚风模
1
砂糖蛋黄用
20
g

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烤箱180度预热.将蛋白和蛋黄分开.蛋白先放入冷冻库内冷冻.然后蛋黄和砂糖20g仔细搅拌均匀到呈乳白色状态后.再将牛奶和沙拉油和香草精加入仔细搅拌均匀.
将低筋面粉和无铝泡打粉过筛后加入轻轻仔细拌匀.不要搅拌过度.以免产生筋性.