步骤1.
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金仓鱼卖回来先去腮，內脏。因为金仓鱼的腥味来自于它表面的粘液我用面粉和花生油抹匀搓一下然后清洗就可以把粘液洗去了洗净的鱼用盐和陈皮丝腌十分钟。
步骤2.
把锅洗净，在鱼下锅前给鱼上一层溥生粉。烧锅等锅子有点冒烟时，关小炉火下油后下鱼后慢点动它止鱼煎了10秒钟后轻轻摇动锅子是否鱼已煎定型了如果鱼可以在锅里轻松滑动鱼的这面就煎好，可以返过来煎另一面。煎至两面金黄就好了。鱼铲起来。
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