酸菜豆腐鱼配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
花鲶鱼
2
千克
适量
鸡精
适量
菜籽油
30
嫩肉粉
20
鲜花椒
5
10
15
5
鸡蛋清
2
小米椒
5
红泡椒
10
15

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把鱼片用50℃的水清洗2-3次,沥干水分,将鸡蛋清和嫩肉粉加盐搅匀,倒入鱼片中,搅拌均匀。
将辅助材料洗干净备用