家庭自制麻辣香肠配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
肠衣
适量
100
g
鸡精
60
g
生抽
20
g
100
g
五香面
10
g
高度白酒
150
g
辣椒面朝天椒和二荆条
50
g
汉源红花椒面
50
g

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花椒面和辣椒面是自己焙的,买现成的也可以。不放油,辣椒放进锅里小火慢焙,注意经常翻动,变色后盛出晾凉,用料理机打碎
花椒面的焙发跟辣椒一样,注意小火