7.5分
115人已做过
共9图
天然酵种杂粮黑麦面包
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前一晚取出冰箱冷藏喂养的天然酵种，按水粉比例喂养好；（图片是没有喂养过，冰箱刚刚取出来的）
步骤2.
在乐扣大食盒里混合天然酵种酵头及所有材料，并揉均，盖住盖子发酵8个小时；
步骤3.
直接在大食盒里揉一揉排气；
步骤4.
把面团分成两份，放入大吐司盒里，放烤箱，再加一大盆热水发酵60分钟；
步骤5.
面团发酵至模具的8分满，时间到了取出，预热烤箱上下火190度；
步骤6.
再在面团上刷一道水，撒一些燕麦片装饰；
步骤7.
烤箱预热好中下层40分钟左右（看各家烤箱脾气而定），烤好取出倒扣脱模，烤网上晾凉储存。
步骤8.
切片，看
粗粮面包制作无需揉面出膜，只要和面均匀就可以；在发酵过程中，如果有空可以在中途每3个小时打开盖子折叠几次。
