酥皮月饼配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮中筋面粉
200
g
油酥中筋面粉
160
g
6
g
热水
90
g
装饰蛋黄
1
馅料肉松蛋黄馅
11
豆沙蛋黄馅
2

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水油皮材料如图。
将所有材料放在盆内,用厨师机和面档和成面团。手和面步骤是,热水将猪油化开,用筷子和成棉絮状,再用手搓揉成团。