豆瓣鲫鱼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
500
适量
郫县豆瓣
40
10
胡椒粉
适量
10
淀粉
适量
料酒
10
5
葱姜蒜
适量

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鲫鱼刮鳞、去鳃、去肚,洗净。两面轻划4刀,用胡椒粉、料酒腌制。
葱姜蒜切末,郫县豆瓣剁碎。