广式豆沙月饼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
100
奶粉
5
枧水
1
花生油
25
转化糖浆
75
高筋粉
适量
蛋液
1
成品红豆沙馅
43
*

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准备好63克手压月饼模,电子秤,面粉筛,橡皮刮刀,手动打蛋器,烘焙刷,喷壶及所需饼皮馅料的原材料。
将转化糖浆、枧水和花生油搅拌均匀。