清新虾仁蛋炒饭配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
大米
1.5小杯
小米
0.5小杯
胡萝卜
1
黄瓜
1
鸡蛋
2
大虾
21
一点
姜末
一点
料酒
一点
4
一点

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大米,与电饭煲配套的小杯1.5杯,小米0.5杯(营养更丰富,味道更香)。胡萝卜,切小丁(为了美观),加两杯水(严格控制,多了,饭软,炒出来容易粘在一起),加橄榄油2滴(增加米粒的弹性,炒饭时更美观,口感弹牙,油加胡萝卜有利于胡萝卜素产生)。做好后打开锅盖,用铲子铲散,让多余水分挥发)。
在做米饭的时间准备食材,虾去头,挑虾线,黄瓜切小丁(与胡萝卜丁大小保持一致,为了美观),葱切丝,姜切小米丁(为了不吃到大姜丝),鸡蛋两个,打散。