花式豆沙面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
172
低粉
58
耐高糖酵母
3
蛋液
40
3
38
牛奶
110
黄油
20
馅料
自制红豆沙
150

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面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵,发酵至2-2.5倍大