花式豆沙面包

8.7分
115人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
盐 、水 、蛋液 、酵母 、豆沙馅 、高筋面粉 、奶粉 、白糖 、黄油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。
步骤2.
将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大。
步骤3.
发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4.
小面团按扁成圆形
步骤5.
包入豆沙馅，捏紧收口。
步骤6.
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
步骤7.
面团翻面卷起，两头弯成圆形。
步骤8.
捏紧收口处。
步骤9.
排入烤盘.
步骤10.
进行二次发酵。
步骤11.
发酵好的面团刷上一层蛋液。
步骤12.
烤箱预热至180度，烤焙20分钟左右。

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花式豆沙面包
将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。
将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大。
发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
小面团按扁成圆形
包入豆沙馅，捏紧收口。
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
面团翻面卷起，两头弯成圆形。
捏紧收口处。
排入烤盘.
进行二次发酵。
发酵好的面团刷上一层蛋液。
烤箱预热至180度，烤焙20分钟左右。