咕咕霍夫面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
70
毫升
高筋面粉
250
速发酵母粉
7
综合果干
125
3
.
25
糖粉
适量
软化的无盐奶油
125
软化的无盐奶油
适量
兰姆酒或君度橙酒
30
毫升

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制作酒渍综合果干。将综合果干加入兰姆酒浸泡1天备用
除了软化的无盐奶油之外,将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机的低速拌合2分钟后,再用中速搅打6-8分钟(这款面团较湿黏,搅拌过程中要不时将黏在搅拌盆侧边的面团刮下来)