潮汕肠粉配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
自磨米浆
1
生粉
100
g
猪肉
半斤
香菇
5
蒜泥
一坨
葱花
一堆
西洋菜随便菜
一扎
鸡蛋
三个
潮汕菜脯萝卜干
适量
铁盘
两个
一碗

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大米适量,洗干净后,泡水两个小时,接着放豆浆机里磨成浆(建议加入生粉适量,这样做出来的肠粉比较弹牙哦)
泡大米的过程,将猪肉剁碎,一边剁一遍加少量盐和酱油,最后快好的时候把葱花撒进去,再剁几下,让它均匀包含在里面