甜面包配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
无盐奶油
24
速酵粉
6
5
24
高筋面粉40
120
全蛋水份
204
高筋面粉60
180
低糖红豆绿豆皇馅
300

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将「步骤A」材料全倒入搅拌盆内,设定面版1搅拌为5分,面版2熟成为10分钟,此时状态为「稀的面煳状」。
完成熟成后,接着将「步骤B」除了「无盐奶油」外材料全倒入搅拌盆内,设定面版3搅拌为15分(依需求可增加或减少),大约过5分钟之后加入奶油继续搅拌。