伍仁月饼配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
转化糖浆
122
g
枧水
2
g
熟花生油
40
g
1
g
普通面粉
150
g
以下为馅料
花生碎葡萄干不烤
黑白芝麻
核桃仁
瓜子仁
以上干果大概250g左右
蜂蜜
100
g
熟面
70
g
熟糯米面
70
g
熟花生油
35
g
白开水
45
g
麦芽糖
35
g
家里只有椴树蜜不是很甜所以又加入了麦芽糖自己可以酌情添加
蛋黄液
一个蛋黄➕一勺蛋白,混合均匀

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转化糖浆,枧水,熟花生油打匀; 筛面粉,揉成团 保鲜膜包好 它需要安静俩小时以上
所有干果先放烤箱150度,烤一会儿,时常翻动一下子 应该分开烤 可是本人懒癌入骨 就一起烤了,结果就是得挨个尝看熟没