西红柿鲫鱼汤配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
鲫鱼
500
g,大约一条稍大的
西红柿
偏中小,一个
泡发香菇
6
大葱
一小段
一小块
一瓣
香葱
两棵
盐糖料酒
稍许

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基本材料准备完毕,葱姜蒜切花刀,便于入味后捞出;鱼切花刀。准备这些材料的时候烧一壶开水。
大火将油烧热后冒烟,将鱼贴着锅沿滑下,这样不会溅油。两面煎至金黄。