腐乳炖猪手配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
猪前蹄
2
适量
6
八角
2
桂皮
2
小块
花椒
适量
香叶
2
干辣椒
1
红腐乳
2
冰糖
少许
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
腐乳汁
约50g
香醋
少许

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准备好主、辅料,猪手切块儿洗净。(猪手可在购买时提前请师傅帮斩小块儿)
猪手冷水下锅,加少许花椒、料酒,大火煮开后,撇去浮沫,捞出温水冲净控干。