步骤1.
预热烤箱到160度。把猪颈肉铺进一个带盖的深烤盘，表面撒上八角、丁香和辣椒碎，再倒进橙汁和高汤，盖盖放进烤箱烤5小时。
步骤2.
猪颈肉还差一个多小时就好的时候开始准备配餐的土豆。土豆倒进一大锅加了盐的水中煮40分钟左右，煮到插进筷子可以轻松捅透就捞出来沥干，过一下冷水降降温，之后切滚刀块。
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