全蛋海绵蛋糕配方

6种材料 主料:5种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
240g(大约4个)
110
g
佐料
2
g

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鸡蛋打入无盐无水的盆中,加入糖和盐。
蛋盆下隔40度左右的热水,用打蛋器打发鸡蛋,将鸡蛋打发到体积明显变大,有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可,此过程大概需要5、6分钟。