步骤1.
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把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成2厘米见方。
步骤2.
然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！然后洗干净。（秘方：加些白酒和醋最好！）锅里放油（多放点），热后放入糖（红糖白糖均可，最好冰糖，可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
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