步骤1.
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鲫鱼清洗干净划上刀花用清水加料酒放两块姜片泡一会儿，以便去除腥味儿。
步骤2.
用吸水纸吸去鱼身上多余的水分。鱼肚里塞上葱段和芹菜段。在鱼身上均匀的抹上盐和白胡椒粉。（鱼肚里面也要抹一点盐，不然一会儿不容易入味。）
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