#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼配方

8种材料 主料:5种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
78
1
8
佐料
红豆沙
220
全蛋液
适量

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饼皮:低筋粉78克,转化糖浆56克,碱水1克,玉米油15克,黄油8克馅料:红豆沙220克,核桃仁20克装饰:全蛋液适量
将碱水倒入糖浆中,搅拌均匀。