鲜笋五花肉

7.8分

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清水淡竹

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、冬笋、八角、料酒，步骤:1.冬笋剥去外壳 2.切块焯水捞出 3.五花肉切小块 4.冷水下锅焯水

30分钟-1小时一般咸鲜

五花肉适量、冬笋适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、红烧酱油适量

步骤1.

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冬笋剥去外壳

步骤2.

切块焯水捞出

步骤3.

五花肉切小块

步骤4.

冷水下锅焯水

步骤5.

锅中放少许油，下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味

步骤6.

放入五花肉煸炒出油

步骤7.

加料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色

步骤8.

放入笋块翻炒

步骤9.

添加没过肉面的热水烧煮半个小时，加盐调味，大火收汁

步骤10.

鲜嫩味美，肉香浓郁

窍门配方

鲜笋五花肉

冬笋剥去外壳

切块焯水捞出

五花肉切小块

冷水下锅焯水

锅中放少许油，下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味

放入五花肉煸炒出油

加料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色

放入笋块翻炒

添加没过肉面的热水烧煮半个小时，加盐调味，大火收汁

鲜嫩味美，肉香浓郁