红油白切鸡

8.2分
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尖角小荷
时间:数天，难度:简单，配方:鸡腿、八角、花椒、小茴香，步骤:1.鸡腿洗净擦干水 2.均匀的抹上一层黄酒静止10分钟 3.炒锅放入盐、干红辣椒、干姜片、小 4.炒至香味浓郁，盐的颜色发黄
数天 简单 辣

配方

10种材料
鸡腿 1个、八角 5克、花椒 5克、干红辣椒 6个、小茴香 5克、盐 100克、干姜片 5克、黄酒 1勺、植物油 1勺、红油 2勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿洗净擦干水
步骤2.
均匀的抹上一层黄酒静止10分钟
步骤3.
炒锅放入盐、干红辣椒、干姜片、小茴香、花椒、八角小火炒
步骤4.
炒至香味浓郁，盐的颜色发黄
步骤5.
凉凉擀碎放入瓶子，用不完的还可以作五香盐
步骤6.
鸡腿上均匀的抹满五香盐，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜
步骤7.
第二天拿出冲洗掉鸡腿上的五香盐沥干净水
步骤8.
抹上一层油
步骤9.
放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟
步骤10.
切件
步骤11.
淋上红油

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红油白切鸡
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红油白切鸡
鸡腿洗净擦干水
均匀的抹上一层黄酒静止10分钟
炒锅放入盐、干红辣椒、干姜片、小茴香、花椒、八角小火炒
炒至香味浓郁，盐的颜色发黄
凉凉擀碎放入瓶子，用不完的还可以作五香盐
鸡腿上均匀的抹满五香盐，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜
第二天拿出冲洗掉鸡腿上的五香盐沥干净水
抹上一层油
放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟
切件
淋上红油