肉末茄子

6.4分

69人已做过

一般

猪肉 3两、葱两颗、大茄子 5条、大蒜半个、盐少许、油 20克、鸡精少许、生粉少量、酱油少许、水一小碗

步骤1.

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先把茄子清洗干净再削皮

步骤2.

切条状后放清水泡十分钟左右

步骤3.

把猪肉剁碎放点生粉、盐、油伴匀

步骤4.

锅里放油烧热放入茄子炒至软熟，然后放入大蒜，再放入肉末、盐、酱油、鸡精、水盖锅盖焖熟

步骤5.

熟透后发放入葱段，再勾芡即可。

猪肉我选七分瘦三分肥吃起来比较香，茄子入锅后不要老是翻炒不然颜色会黑，我这里是自己种的小茄子3个人量，外面买茄子比较大两条就很多了，喜欢吃辣椒的朋友可以放点尖椒更有味。

包含此做法的食谱

十分钟猪肉酱油鸡精茄子生粉勾芡

窍门配方

肉末茄子

先把茄子清洗干净再削皮

切条状后放清水泡十分钟左右

把猪肉剁碎放点生粉、盐、油伴匀

锅里放油烧热放入茄子炒至软熟，然后放入大蒜，再放入肉末、盐、酱油、鸡精、水盖锅盖焖熟

熟透后发放入葱段，再勾芡即可。