梅干菜烧肉

8.1分
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乐食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、梅干菜、生抽、老抽，步骤:1.准备好材料。 2.把五花肉洗净切成小块状。 3.梅干菜用热水浸泡发涨后切碎。 4.切成块的肉放锅里用水焯下。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
五花肉 400克、梅干菜 100克、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 适量、冰糖 适量、老姜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
把五花肉洗净切成小块状。
步骤3.
梅干菜用热水浸泡发涨后切碎。
步骤4.
切成块的肉放锅里用水焯下。
步骤5.
重新入锅放入老姜。
步骤6.
倒入适量料酒。
步骤7.
放入生抽和老抽。
步骤8.
大火煮开后转中火继续煮。
步骤9.
分钟后加入梅干菜碎。
步骤10.
小火焖至肉酥，加入适量冰糖，大火收汁。
步骤11.
香气浓厚、肉质软烂的梅干菜肉。

窍门

这个梅干菜是从妈妈那儿学来的，自己做的，用雪里蕻菜晒制而成，所以吃的时候要提前泡软。

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梅干菜烧肉
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梅干菜烧肉
准备好材料。
把五花肉洗净切成小块状。
梅干菜用热水浸泡发涨后切碎。
切成块的肉放锅里用水焯下。
重新入锅放入老姜。
倒入适量料酒。
放入生抽和老抽。
大火煮开后转中火继续煮。
分钟后加入梅干菜碎。
小火焖至肉酥，加入适量冰糖，大火收汁。
香气浓厚、肉质软烂的梅干菜肉。