香葱辫子面包

8.3分
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老方小雨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、奶粉、黄油、白糖，步骤:1.将主料除黄油以外的食材，全部放入 2.结束后加入软化的黄油，再启动一个 3.发酵至2.5倍大 4.取出排气分割5份，搓圆盖膜松驰1
2小时以上 一般 奶香

配方

10种材料
酵母 3克、食盐 3克、奶粉 10克、黄油 20克、白糖 20克、蛋液 20克、清水 100克、高筋面粉 200克、香葱碎 15克、沙拉酱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶内开始和面
步骤2.
结束后加入软化的黄油，再启动一个和面程序
步骤3.
发酵至2.5倍大
步骤4.
取出排气分割5份，搓圆盖膜松驰15分钟
步骤5.
取一面团擀成长舍形分割三份，顶端不要切断再分别再搓长条
步骤6.
交叉辫成辫子状
步骤7.
依次辫好全部辫子送到烤箱内发酵至2倍大
步骤8.
表面挤上沙拉酱再撒上香葱碎
步骤9.
送入预热烤箱中层：180度、上下火、烤18分钟
步骤10.
表面金黄时即可
步骤11.
取出烤盘移至烤网晾凉

窍门

1、和面时水量最好预留些，配方为100克，实际放了90克面团刚刚好 2、这次没有刷全蛋液，所以表面不光亮

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香葱辫子面包
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香葱辫子面包
将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶内开始和面
结束后加入软化的黄油，再启动一个和面程序
发酵至2.5倍大
取出排气分割5份，搓圆盖膜松驰15分钟
取一面团擀成长舍形分割三份，顶端不要切断再分别再搓长条
交叉辫成辫子状
依次辫好全部辫子送到烤箱内发酵至2倍大
表面挤上沙拉酱再撒上香葱碎
送入预热烤箱中层：180度、上下火、烤18分钟
表面金黄时即可
取出烤盘移至烤网晾凉