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葱烧羊肉
烟雨心灵
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:羊肉、生抽、老抽、蚝油，步骤:1.羊肉，约350克 2.切块后加清水反复冲洗至无血水 3.发芽葱两棵 4.斜切段，姜切碎
10-30分钟
简单
葱香
步骤1.
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羊肉，约350克
步骤2.
切块后加清水反复冲洗至无血水
步骤3.
发芽葱两棵
步骤4.
斜切段，姜切碎
步骤5.
石锅烧热，注油，放一半的葱段和全部姜末，八角炒香
步骤6.
放入羊肉
步骤7.
煸炒至羊肉表面微焦
步骤8.
加生抽，少许老抽
步骤9.
加蚝油
步骤10.
翻炒一会，加入辣椒。盖上盖子，中小火干烧，全程不加水
步骤11.
这个石锅的保温性能特别好，又不怕干烧，大约中小火干烧10分钟，羊肉熟透入味。加了生抽，加之羊肉里的油脂和水分，不加水也不会烧干
步骤12.
此时，加入剩下的葱段
步骤13.
翻炒约1分钟即可
步骤14.
成品
1.我用的石锅，可以换成可干烧的砂锅，如果用普通炒锅，建议加适量水
2.我生抽和蚝油加的都不少，没再加盐
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