自制豆花

8.2分
98人已做过
Miss_大米
时间:2小时以上，难度:一般，配方:干黄豆、清水，步骤:1.干黄豆150g称量备用。 2.将黄豆浸泡四小时以上。 3.将浸泡好的黄豆倒入豆浆机，选择“ 4.取豆浆机配套的大杯，放上漏勺，再
2小时以上 一般 原味

配方

3种材料
干黄豆 150g、葡萄糖内脂 2.5g、清水 1200ml

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干黄豆150g称量备用。
步骤2.
将黄豆浸泡四小时以上。
步骤3.
将浸泡好的黄豆倒入豆浆机，选择“果蔬冷饮”键，打三次。
步骤4.
取豆浆机配套的大杯，放上漏勺，再铺一层滤布，将打好的生豆浆倒入，用水将豆浆挤出。
步骤5.
用勺子将豆浆浮沫舀出。
步骤6.
将豆浆倒入锅中，中小火慢慢煮至沸腾，一边煮一边用漏勺将表面产生的浮沫滤出。
步骤7.
已经煮沸腾的豆浆表面形成一层腐竹，用漏勺捞出，让豆浆降温至85°左右，大概关火后两分钟。
步骤8.
待豆浆降温的过程中，取出葡萄糖内脂2.5g（每400ml豆浆用1g），加入30g温水，融化放置。
步骤9.
将降温至85°的豆浆沿着碗边沿缓缓倒入，用筷子略微搅匀，把碗放入装有开水的大锅中保温十五分钟。
步骤10.
十五分钟左右豆花就做好了。
步骤11.
自制豆花。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 自制豆花怎么做好吃

自制豆花
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

自制豆花
干黄豆150g称量备用。
将黄豆浸泡四小时以上。
将浸泡好的黄豆倒入豆浆机，选择“果蔬冷饮”键，打三次。
取豆浆机配套的大杯，放上漏勺，再铺一层滤布，将打好的生豆浆倒入，用水将豆浆挤出。
用勺子将豆浆浮沫舀出。
将豆浆倒入锅中，中小火慢慢煮至沸腾，一边煮一边用漏勺将表面产生的浮沫滤出。
已经煮沸腾的豆浆表面形成一层腐竹，用漏勺捞出，让豆浆降温至85°左右，大概关火后两分钟。
待豆浆降温的过程中，取出葡萄糖内脂2.5g（每400ml豆浆用1g），加入30g温水，融化放置。
将降温至85°的豆浆沿着碗边沿缓缓倒入，用筷子略微搅匀，把碗放入装有开水的大锅中保温十五分钟。
十五分钟左右豆花就做好了。
自制豆花。