红烧肉

6.1分
71人已做过
一般

配方

4种材料
五花肉 2斤、油 少许、葱姜蒜花椒八角 适量、酱油糖盐冰糖 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切三厘米见方的块，焯水备用
步骤2.
锅里放油，放糖炒焦糖色，然后放焯好的五花肉，炒至上糖色。
步骤3.
肉上色后放花椒，八角和桂皮炒出香味，再放葱姜蒜爆香。
步骤4.
然后一次性加足量开水，先大火烧开转小火慢炖两个小时，出锅喽。
步骤5.
葱姜蒜的拼盘??

窍门

焯水时冷水下锅，炒至变色后热水下锅，而且要一次性放足量的水。

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红烧肉
五花肉切三厘米见方的块，焯水备用
锅里放油，放糖炒焦糖色，然后放焯好的五花肉，炒至上糖色。
肉上色后放花椒，八角和桂皮炒出香味，再放葱姜蒜爆香。
然后一次性加足量开水，先大火烧开转小火慢炖两个小时，出锅喽。
葱姜蒜的拼盘??